Funcions dels hidrats de carboni

Els hidrats de carboni són un dels nutrients essencials per al cos humà i tenen moltes funcions fisiològiques importants. A continuació, es mostren les seves funcions principals: ‌

1.
Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos humà. Cada gram d’hidrats de carboni pot proporcionar al voltant de 4 kcal d’energia, representant el 50% -65% de l’energia diària requerida pel cos humà. Els hidrats de carboni es desglossen en glucosa al cos per proporcionar combustible per a cèl·lules, teixits i òrgans i donar suport a les activitats diàries i a les funcions fisiològiques.

2.
La glucosa és la principal font d’energia del cervell i és essencial per mantenir la funció normal del sistema nerviós. La ingesta adequada de carbohidrats ajuda a mantenir l’atenció, la memòria i la funció cognitiva i evitar la disfunció cerebral.

3. ‌ Conservació de la proteïna‌
Quan la ingesta de carbohidrats és suficient, el cos no necessita desglossar la proteïna per a l’energia, protegint així la proteïna per a la síntesi de nous teixits i la renovació cel·lular. Aquesta funció s'anomena "efecte de conservació de proteïnes".

4.
Els hidrats de carboni poden evitar una descomposició excessiva de greix per produir cossos de cetona i prevenir la cetoacidosi. La ingesta adequada de carbohidrats ajuda a mantenir l’equilibri del metabolisme dels greixos.

5.
Els carbohidrats participen en la formació de cèl·lules i teixits en forma de glicolípids, glicoproteïnes i proteoglicans, i són components importants de les membranes cel·lulars, els orgànuls i la matriu intercel·lular.

6. ‌Support Salut intestinal‌
La fibra dietètica és un tipus especial d’hidrats de carboni que no pot ser digerit i absorbit pel cos humà, però pot promoure la peristalis intestinal, augmentar el volum de femtes, prevenir el restrenyiment i proporcionar nutrició als bacteris intestinals beneficiosos per mantenir l’equilibri microecològic intestinal.

7. ‌ Efecte de detoxificació‌
L’àcid glucurònic produït durant el metabolisme dels carbohidrats és un desintoxicador important al fetge. Es pot unir a substàncies nocives i excedir -les del cos per tenir un paper de desintoxicació.

8. ‌ Store Energy‌
L’excés de carbohidrats s’emmagatzema al fetge i els músculs en forma de glicogen i es desglossen ràpidament en glucosa quan sigui necessari per proporcionar energia al cos.

9.
Els hidrats de carboni de gran fibra i baixos processats poden proporcionar una sensació de sacietat més llarga, cosa que ajuda a controlar la gana i la gestió del pes.

10. ‌Lubricació i protecció‌
Les glicoproteïnes i els proteoglicans en els carbohidrats tenen un efecte lubricant, que pot afrontar la fricció mecànica entre els teixits i protegir els teixits i els òrgans.